Cannizzaro反応とは$\ce{\alpha}$水素をもたないアルデヒドの不均化反応である。

アルデヒドを濃水酸化ナトリウム水溶液中で反応させると、対応する酸化体であるカルボキシラートと還元体であるアルコールが1：1で生成する。

$\ce{\alpha}$水素を有するアルデヒドではエノラートが生成し、アルドールが生成する(アルドール反応)。